果子狸的愛分享

油菜花炒肉絲
  
   
冬天到了，雖然是個寒冷的季節，窩在棉被裡腳還是"冷支支"
 
可是只要一想到有好多艷麗繽紛的花花要盛開在眼前就會超開心的(花花控>///<)

台灣蔬菜裡長出花來還能吃的，大家最知道的應該就油菜花這種蔬菜吧

我覺得跟油菜比起來，油菜花更令人喜愛 

雖然價錢跟普通油菜比是比較貴的，可是真的比油菜好吃好多  

希望大家也能品嘗到這好吃的油菜花

材料準備:                               調味料:

 油菜花一把(約四人份).....50元          鹽......少許
  
  梅花豬肉絲..............20元          水......1/3杯(量米杯)
 
  薑絲.............少許                  味精......少許

  油.............少許
 
製作方法：  

1.先將油菜花洗淨，刨掉粗花梗的出纖維，切段備用，將粗梗和其他菜葉分開。

 （黃色小花不必摘除，可食用)                                            

2.起鍋熱油加入薑絲煸香，再入豬肉絲與粗梗爆炒。

3.炒香豬肉後加入所有的油菜花一起拌炒，加水蓋上鍋蓋使其悶煮一下。

4.油菜花炒軟後加入鹽和些許味精調味即可起鍋上菜。
  
  
 
 
油菜本身跟高麗菜一樣都屬於十字花科，本身也附有很多的營養成分。

 油菜花的營養就跟油菜一樣豐富，能夠提供人體很多不同的營養素。

 如多醣體、球蛋白、維生素A、B群、C....等營養外， 
 
 還富含有比菠菜還高含量的鈣質可供人體吸收  還有散血、消腫的功能呢。

不過，由於油菜的鉀含量比較高，對於不能攝取太多鉀元素的人(如有高血鉀)

可烹煮上就已先汆燙過再煮的方式來減少鉀含量，會比較適合。
 
在挑選油菜花時盡量選擇有帶花、花穗不易掉落的會比較美味呦


今天天氣又變好囉~~~整個就是大開心，最近想要外出拍拍自然風光，

外出東逛逛西看看，總會有很多新奇等著我們，希望這次假日也會是好天氣

這樣就可以出門拍照開闊去囉~~~